通讯员 宋其刚 齐鲁晚报·齐鲁壹点 徐慧
11月7日，“八方来‘福’ 泰山论‘豆’”2025全国豆腐美食邀请赛在山东泰安成功举办。大赛以“豆腐”美食为纽带，汇聚全国豆腐美食代表城市，通过菜品竞技、文化展示、联盟共建等形式，聚焦文旅交流，推动文旅消费升级创新。赛事由山东省文化和旅游厅、省商务厅、省市场监管局、省农业农村厅、中央广播电视总台山东总站、大众报业集团、山东广播电视台指导，山东省精品旅游促进会、省烹饪协会、省饭店协会主办，泰安市文化和旅游局承办，泰安市精品旅游促进会、市饭店烹饪协会、泰山豆腐宴文化研究院协办。
天津石锅豆腐、郑州太极豆腐、长沙茶油蒸香干、淮南清汤白玉饺、保定总督豆腐、淮安蟹粉平桥豆腐、扬州绣球豆腐、泰安泰山黄精豆腐丸……比赛现场，河南省郑州市、湖南省长沙市、安徽省淮南市、江苏省扬州市、江苏省淮安市、河北省保定市、天津市蓟州区、山东省泰安市等8地10支参赛队伍制作的20道菜品，从“口味与质感”到“工艺与技法”，从“创意与文化”到“品相与摆盘”，全方位展现豆腐烹饪技艺的多样性与创新性，收获了现场评委及嘉宾的一致好评。
展开剩余52%参赛当日，省外7地文旅部门相关负责人及参赛代表还亮相当日启幕的山东豆腐美食争霸赛，并通过现场访谈、大屏展示等形式推介各地特色豆腐美食等文旅资源，颁授“全国品牌传播奖”奖牌。此外，7地文旅部门还与泰安文旅部门共同成立了“八方来‘福’”文旅联盟，为后续跨区域文旅合作与豆腐文化传播搭建平台。活动其间，安徽淮南市还举办了“楚风汉韵 山水淮南”泰安专场文旅推介活动。
出席活动的山东省委原副秘书长、省精品旅游促进会会长杜文彬表示，此次全国豆腐美食邀请赛是泰安市举办好客山东美食争霸赛的创新之举，进一步丰富了山东美食争霸赛的内涵，扩大了山东豆腐美食在全国的知名度和影响力，搭建起豆腐美食文化交流与合作的“全国性”平台和桥梁，为泰山豆腐美食发展注入新活力，为泰山餐饮文化走出山东、迈向全国探索出新路径。
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